A melegen tartó fiók tálalásig megfelelő hőmérsékleten tarthatja az elkészült fogásokat, valamint tányérok és csészék előmelegítésére is használható. Választáskor a beépítési méret, a hőmérséklet-tartomány, a kapacitás és a vezérlés számít leginkább.
Ismerős lehet, amikor a köret már elkészült, a hús viszont még néhány percet kér. Mire minden az asztalra kerül, az első fogás kihűl, vagy a hideg tányér túl gyorsan lehűti az ételt. A melegen tartó fiók ezt az időzítési problémát kezeli anélkül, hogy újra kellene melegíteni az elkészült fogásokat.
Mire használható a melegen tartó fiók?
A készülék melegen tarthatja a már elkészült ételeket, előmelegítheti a tányérokat, csészéket és tálalóedényeket. Egyes modellek kelesztéshez, kiolvasztáshoz vagy alacsony hőmérsékletű ételkészítéshez is kínálnak programot, de ezek nem minden készüléknél érhetők el.
Különösen praktikus lehet többfogásos ebédnél, vendégfogadáskor vagy olyan konyhában, ahol a családtagok nem egyszerre étkeznek. A funkció nem azonos a hagyományos sütőével: elsősorban kíméletes hőntartásra készült.
A hőmérséklet és a kapacitás legyen összehasonlítható
A melegen tartó fiókok hőmérséklet-tartománya gyakran körülbelül 30–80 °C, de a pontos érték és a választható fokozatok modellenként eltérnek. Alacsonyabb hőmérséklet kelesztéshez, magasabb beállítás tányérok vagy ételek melegen tartásához használható a gyártói útmutató szerint.
A kompakt beépíthető modellek magassága sok esetben körülbelül 14 cm, szélességük pedig a 60 cm-es készülékmodulokhoz igazodik. A kapacitást terítékben, edényszámban vagy maximális kilogrammban is megadhatják. Ne csak a külső méretet, hanem a fiók belső magasságát is ellenőrizd.
A beépítést a fölötte lévő készülékkel együtt tervezd
A melegen tartó fiókot gyakran beépíthető sütő, kávéfőző vagy mikrohullámú készülék alá helyezik. Nem minden fiók kombinálható azonban bármelyik készülékkel, ezért a beépítési rajzot és a gyártói kompatibilitást is nézd meg.
Sokan csak szereléskor veszik észre, hogy hiányzik a szükséges elektromos csatlakozás, vagy az előlap nem igazodik a többi készülékhez. A szellőzési távolságokat tartsd be, a beépítést pedig bízd szakemberre. Élelmiszer melegen tartásakor mindig kövesd az időre és hőmérsékletre vonatkozó előírásokat.
