Olajsütő vagy forrólevegős sütő: válassz egyszerűen
Az olajsütő forró olajban, a forrólevegős sütő pedig gyorsan keringtetett meleg levegővel süti ropogósra az ételeket. Választáskor az elkészíteni kívánt fogások mellett a kapacitást, a teljesítményt, a tisztíthatóságot és a rendelkezésre álló helyet érdemes átgondolni.
Hasábburgonyát mindkét készülékben lehet sütni, az eredmény és a használat módja mégsem ugyanaz. Az olajsütő a klasszikus, bő olajban készült állagot adja, a forrólevegős sütő pedig kevesebb hozzáadott zsiradékkal, egyszerűbb tisztítás mellett készíthet ropogós fogásokat.
Melyik sütőtípus illik a konyhádba?
Az olajsütő sült krumplihoz, rántott húsokhoz, fánkhoz és más, bő olajban készülő ételekhez ideális. A szabályozható hőmérséklet és a sütőkosár segít egyenletesen kezelni az adagokat. Számolni kell azonban a használt olaj szűrésével, tárolásával és ártalmatlanításával.
A forrólevegős sütő zárt sütőkosárban vagy sütőtérben keringteti a levegőt. Használható húsokhoz, zöldségekhez, mirelit ételekhez, péksütemények melegítéséhez, egyes modelleknél pedig grillezéshez és aszaláshoz is. Az elkészítés során az ételt gyakran félidőben át kell rázni vagy fordítani.
A kapacitást ne csak literben hasonlítsd össze
A háztartási olajsütők olajtartálya gyakran 1,5–3 literes, de az egyszerre behelyezhető étel tömege ennél fontosabb adat. A túlzsúfolt kosár lehűti az olajat, ezért a sütés lassabb és egyenetlenebb lehet.
A forrólevegős sütők kapacitása sok esetben 3–8 liter között alakul. Egy-két személynek kisebb, családi adagokhoz 5–6 literes vagy nagyobb kosár lehet praktikus. A kétkosaras modell egyszerre kétféle ételt készíthet, de több helyet is foglal a munkapulton.
A teljesítmény és a tisztítás napi használatnál számít
A készülékek teljesítménye gyakran 1400–2500 W. A nagyobb érték gyorsabb felfűtést segíthet, de az energiafogyasztást a sütési idő és a választott hőmérséklet együtt határozza meg.
Olajsütőnél hasznos a kivehető olajtartály, a hidegzóna és a szagszűrő. Forrólevegős sütőnél nézd meg, mosogatógépben tisztítható-e a kosár és a rács. Forró olajat soha ne mozgass vagy önts ki, a készüléket pedig csak teljes kihűlés után tisztítsd.
