A tésztagép megkönnyíti a házi tészta egyenletes nyújtását és formázását, legyen szó lasagnéról, metéltről vagy más frissen készített tésztáról. Választáskor a működtetés módját, a tésztavastagság beállítását, a vágófejeket és a gép stabil rögzíthetőségét érdemes megnézni.
Girmi IM92 KRÉM tésztagép
Philips HR2345/19 Viva Collection tésztakészítő
Beper P102SBA500 tésztagép
G3 Ferrari G20125 professzionális elektromos tésztakészítő
Girmi IM91 elektromos tésztakészítő
A házi tésztát sodrófával is ki lehet nyújtani, de az egyenletes vastagság már több türelmet kíván. Egy jól használható tésztagép ezt a munkát gyorsítja fel, és ugyanaz a tésztalap többször, fokozatosan vékonyabbra nyújtható.
Kézi vagy elektromos tésztagép legyen?
Alkalmi otthoni használatra a kurblis modell egyszerű és jól kontrollálható választás. Ha gyakran készül nagyobb adag, az elektromos gép kényelmesebb lehet. Egyes típusok csak nyújtanak és vágnak, más készülékek a tészta keverését és formázását is automatizálhatják.
A nyújtási fokozatok és a vágók számítanak
A mechanikus modelleken jellemzően több tésztavastagság állítható be, így ugyanazzal a géppel vastagabb lasagnelap és vékonyabb metélt is készíthető. Vásárlás előtt nézze meg a hengerek szélességét, a vágófeltétek méretét és azt, milyen tésztaformákhoz használható a készülék.
A rögzítést és a tisztítást se hagyja ki
Kurblis tésztagépnél fontos a stabil asztali rögzítés, különben nyújtás közben elmozdulhat a készülék. A hengerek tisztításánál mindig kövesse a gyártó előírását: sok mechanikus modell nem mosható folyó víz alatt vagy mosogatógépben.
A jó tésztagép mellett néhány alkalom után kialakul a saját rutin. Onnantól már inkább az lesz a kérdés, milyen szélesre vágjuk a következő adag friss tésztát.
