MarketWorld Webáruház - egyszerű, gyors, online vásárlás
Műveletek
Kosár
A kosár jelenleg üres.
Kosár tartalma, rendelés
Barna Balázs
2019.02.05. 17:02

A tökéletes szalagos fánk

Recept egyszerűen

Szalagos fánk - recept

A tésztához

• 2 db tojássárgája
• 40 g vaj
• 250 ml tej
• 20 g élesztő
• 60 g kristálycukor
• 400 g finomliszt
• 1 csipet só

A fánkok kisütéséhez
• 5 dl napraforgóolaj

A kisült fánkokhoz
• 20 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 200 g baracklekvár


Elkészítjük a kelt tésztát. Meglangyosítjuk a tejet. Fontos, hogy ne legyen sokkal melegebb a kezünk melegénél, mert különben megöljük az élesztőt. A kMix keverőtáljába öntünk egy kevés tejet, beleszórunk 1 evőkanál cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk, hogy körülbelül 10-15 perc alatt felfusson. A maradék tejbe beleteszünk 40 g apró kockára vágott vajat, hogy elolvadjon, amíg felfut az élesztő. Amikor felhólyagosodott az élesztő, hozzáadjuk a maradék cukrot, a vajas tejet, 370 g lisztet – igen, jól látják, nem az összeset –, a két tojássárgáját és egy csipet sót. A dagasztó karral közepes fokozaton pár perc alatt összeállítjuk a tésztát. Ha a gép kellően összedolgozta az alapanyagokat, megszórjuk egy kevés liszttel, s egy tiszta konyharuhával letakarva kelesztjük legalább 20-30 percig.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán ujjnyi vastagra lapogatjuk, és 8-9 cm átmérőjű köröket szaggatunk ki belőle. Sütés előtt liszttel megszórt tányéron vagy tálcán még legalább 10-15 percig pihentetjük, konyharuhával letakarva.

Az olajat feltesszük melegedni. A tészta kisütéséhez 170-180 °C között ideális az olaj hőmérséklete.
Középső ujjunkkal mélyedést formázunk a tésztába úgy, hogy közben forgatjuk és enyhén széthúzzuk a fánkot. A lyukas oldalával lefelé tesszük az olajba, és lefedjük egy fedővel. Ha úgy látjuk, hogy a fánkok szélei kellően megpirultak, megfordítjuk őket, vigyázva arra, hogy a mélyedés ne teljen meg forró olajjal, mert azt magába szívja a tészta. Világosbarnára sütjük a másik oldalát is. A fedőt a forgatás után már nem fontos használni.

A kisült fánkokat szedjük papírtörlőre, ami felszívja a felesleges olajat.


Tálaláskor szórjuk meg a fánkokat a vaníliás cukorral összekevert porcukorral, s kanalazzunk a lyukba annyi baracklekvárt, amennyit szeretünk.

Jó étvágyat kívánunk! :-)

 

A tökéletes szalagos fánkok elkészítéséhez a Kenwood kMix konyhai robotgépét ajánljuk:

Blog

Minden ami műszaki cikk, és minden ami az adatok mögött van. Segítünk a döntésben, a választásban, és abban, hogy hogyan hozza ki a legtöbbet eszközeiből.

Kategóriák
Tagek
allergénmentes (4) allergia (5) autófelszerelés (1) baba biztonság (1) baba&mama (1) beépíthető eszközök (1) bébiőr (1) botmixer (1) business box (1) dobozsérült (1) egészség (10) elektromos fogkefe (2) energia (1) epilátor (1) értékcsökkent (1) ételkészítés (6) fagyasztó (1) fesztivál (1) férfi szépségápolás (1) fogmosás (2) fűnyíró (1) garancia (1) garancia hosszabbítás (1) gőzállomás (1) GPS (1) grillezés (2) gyümölcs (1) gyümölcscentrifuga (1) gyümölcsprés (1) hangulat (1) háztartás (41) hűtés (6) hűtőszekrény (3) informatika (1) jótállás (1) kávégép (2) kávézás (3) kert (3) kertápolás (3) kerti eszközök (3) kiterjesztett garancia (1) klíma (3) konyhai eszközök (14) kozmetikai szalon (4) laptop (1) léghűtő (1) légkondi (1) lumea (1) mikró (2) mobil klíma (1) monitor (1) mosás (5) mosogatás (2) mosogatógép (2) mosógép (3) mosó-szárítógép (1) navigáció (1) Nespresso (1) notebook (1) nyár (9) olcsó műszaki cikkek (1) otthon (5) padlóápolás (2) párásító (1) perifériák (1) porszívó (6) recept (2) robotporszívó (1) ruhaápolás (1) sütés,főzés (12) sütő (1) szájápolás (2) számítástechnika (1) szárítógép (2) szépségápolás (6) szépséghibás (1) szórakozás (1) szőrtelenítés (4) takarítógép (4) technológia (3) televízió (1) termékbiztosítás (1) textilápolás (2) tisztaság (16) tudatosság (2) utazás (1) vasalás (1) ventilátor (2) video bébiőr (1) zsírégetés (1)