MarketWorld Webáruház - egyszerű, gyors, online vásárlás
Műveletek
Kosár
A kosár jelenleg üres.
Kosár tartalma, rendelés
Barna Balázs
2019.01.21. 10:51

Kezdje az évet egészségesen!

- a séf ajánlatával



Szeretnénk Önnel megosztani Bernáth József séf töltött paprika receptjét, hogy meglephesse családját ezzel az ízletes és kiadós étellel.
Vásárolja meg hozzá kedvezményesen az MQ 3025 Spaghetti botmixert, hogy a legtöbbet hozhassa ki az alapanyagokból.
 
Töltött paprika Bernáth Józseftől
 
Hozzávalók:
• 1 db Braun botmixer
• 4 db kápia paprika
• 180 g darált sertés- vagy marha hús
• 60 g hideg víz
• 1 tojásfehérje
• 1 közepes fej hagyma
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• 2 g fűszerpaprika
• 3 szem burgonya
• Néhány szál szárzeller
• 6 dl paradicsomlé
• 150 g paradicsompüré
• 4 g finom só
• 10 g barna cukor
• 20 g olívaolaj
• 40 g vaj
 
Elkészítés
 
A hagymákat megpucoljuk, a vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük.
 
A darált húst alaposan összekeverjük rizzsel, a finomra vágott hagyma felével, a reszelt fokhagymával, fűszerpaprikával, 1 g sóval, a tojásfehérjével és vízzel.
A zellerszárat megmossuk, a zöldjét eltesszük a díszítéshez, a szárat pedig 10-12 cm-es hasábokra daraboljuk. Fontos, hogy megjegyezzük, pontosan hány darab van belőle, mert később ugyanannyit kell kihalásznunk a paradicsommártásból.
 
Az apróra vágott hagyma másik felét a paradicsom pürével együtt, kevés olajon, folyamatosan kevergetve megpirítjuk, majd hozzá adjuk a paradicsomlevet és a feldarabolt zellerszárat. Sózzuk, cukrozzuk.
 
Kicsumázzuk a paprikát, a magokat is eltávolítjuk, majd megtöltjük a húsos keverékkel. Alaposan nyomkodjuk bele a tölteléket, hogy majd szeleteléskor ne csússzon le róla a paprika. Amikor kész vagyunk, úgy tegyük a paprikát a lábasba, hogy a felső részüket, ahol megtöltöttük őket, jó szorosan nyomjuk az edény falához. Így az összes töltelék a paprikában marad. Fedővel letakarva legalább 40 percig főzzük. Félidőben érdemes megforgatni a paprikát a mártásban.
 
Egy lábasban tegyünk fel vizet forrni a burgonyához. A burgonyákat alaposan mossuk meg, és így héjasan vágjuk cikkekre. Akit zavar a héja az természetesen meghámozhatja a krumplikat, még nyersen. Közben egy serpenyőt is felteszünk kis lángon melegedni. Ha felforrt a víz, megsózzuk és bele tesszük a burgonyacikkeket. 8-10 percig főzzük, majd átszedjük a forró burgonyát a serpenyőbe és kevés olaj és vaj keverékén aranysárgára pirítjuk. Pirulás közben megsózzuk.
 
Ha megfőttek a töltött paprikák, a zellerszálakkal együtt kivesszük őket az edényből. A zellerszálakra már nem lesz szükség. A paprikát felkarikázzuk, a paradicsom mártást pedig egy kancsóba töltjük és botmixerrel összeturmixoljuk. Ha maradt egy kevés vajunk, akkor azt is hozzákeverhetjük.
Tálaláskor először a mártást öntjük a mély tányérba, majd erre halmozzuk a töltött paprika szeleteket és a sült burgonyát. A főzés elején félretett zellerzölddel díszítjük.
 
Jó étvágyat kívánunk! :-)
 

Blog

Minden ami műszaki cikk, és minden ami az adatok mögött van. Segítünk a döntésben, a választásban, és abban, hogy hogyan hozza ki a legtöbbet eszközeiből.

Kategóriák
Tagek
allergénmentes (4) allergia (5) autófelszerelés (1) baba biztonság (1) baba&mama (1) beépíthető eszközök (1) bébiőr (1) botmixer (1) business box (1) dobozsérült (1) egészség (10) elektromos fogkefe (2) energia (1) epilátor (1) értékcsökkent (1) ételkészítés (6) fagyasztó (1) fesztivál (1) férfi szépségápolás (1) fogmosás (2) fűnyíró (1) garancia (1) garancia hosszabbítás (1) gőzállomás (1) GPS (1) grillezés (2) gyümölcs (1) gyümölcscentrifuga (1) gyümölcsprés (1) hangulat (1) háztartás (41) hűtés (6) hűtőszekrény (3) informatika (1) jótállás (1) kávégép (2) kávézás (3) kert (3) kertápolás (3) kerti eszközök (3) kiterjesztett garancia (1) klíma (3) konyhai eszközök (14) kozmetikai szalon (4) laptop (1) léghűtő (1) légkondi (1) lumea (1) mikró (2) mobil klíma (1) monitor (1) mosás (5) mosogatás (2) mosogatógép (2) mosógép (3) mosó-szárítógép (1) navigáció (1) Nespresso (1) notebook (1) nyár (9) olcsó műszaki cikkek (1) otthon (5) padlóápolás (1) párásító (1) perifériák (1) porszívó (5) recept (2) ruhaápolás (1) sütés,főzés (12) sütő (1) szájápolás (2) számítástechnika (1) szárítógép (2) szépségápolás (6) szépséghibás (1) szórakozás (1) szőrtelenítés (4) takarítógép (4) technológia (3) televízió (1) termékbiztosítás (1) textilápolás (2) tisztaság (16) tudatosság (2) utazás (1) vasalás (1) ventilátor (2) video bébiőr (1) zsírégetés (1)